Tapahtuman valmistelua

Hei!

Tapahtumamme on edessäpäin, ja viimeiset valmistelut käynnissä. Omalta osaltani olen tänään saanut viimeisetkin valmistelut hoidettua.

Tulen olemaan huomenna leipomispisteellä leipomassa piparkakkuja osallistujien kanssa, ja näin ollen piparimuotitkin piti saada jostakin hankittua. Päätimme viime tunnin aikana jo alustavasti, kuka muotteja tuo paikalle, ja lupauduin yhdeksi heistä. Viikonloppuna Paraisilla ollessani pakkasinkin mukaani erilaisia muotteja osallistujien iloksi.

Tämä päivä vuorostaan on mennyt havainnollistavia kuvakortteja askarrellessa. Kuvakorttien tarkoitus on auttaa hahmottamaan, miten milläkin rastilla toimitaan.

Kuten kuvassa näkyy, piirrokset ovat yksinkertaisia, jotta niitä olisi helppo tulkita. Tämä on vain hyvä asia omalta kannaltani, sillä piirtämistaitoni ei ole huippuluokkaa.

Kuvat esittävät piparimuottia, kuorrutetta, hernepusseja, käsienpesua, kaulinta, nonparelleja sekä taikinaa. Ehdottomasti vaikein piirrettävä oli piparimuotti. Vasta kolmannella kerralla se onnistui. Piti vielä varmuuden vuoksi kysyä kaverilta, mitä kuva esittää, ja vastaus onneksi oli oikea.

Kokonaisuudessaan valmistelut ovat olleet mukavia toteuttaa. On ollut kiva tehdä muutakin välillä kuin perinteisiä kotitehtäviä.

Nähdään huomenna!

-Noora J, uusi sihteeri, leipomisryhmä

Gluteenittomat vaaleat piparit

Noniin, nyt sain viimeinkin aikaiseksi tehdä tän blogitekstin. Eli eli homman nimihän on nyt se että nyt tiistaina 11 päivä järkätään se tapahtuma kehitysvammaisille vanhuksille ja sehän on jo ylihuomenna! Meillä on siellä aktiviteettina muun muassa pipareiden leivontaa ja koristelua, mutta nyt kun ei vielä mikään kaikkein kovin joulusesonki ole niin päätettiin että tehdään niistä pipareista sitten vaaleita. Meikäläisen tehtävänä oli etsiä ja testata gluteenittomien vaaleiden pipareiden reseptiä. Seuraavaksi vähän tarinaa siitä.

Eli itsehän en  ole koskaan ennen mitään blogia kirjoittanut, mutta toisaalta en ole kyllä mikään maailman kovin leipurikaan... Että saa nähdä mitä tästä tulee. Joten joten, hommahan lähti ihan ekana käyntiin sillä että soitin yhden keliaakikko kaverini äidille ja kyselin vähän niksejä aiheeseen, nimittäin hän jos kuka on asiantuntia mitä tulee gluteenittomaan ruokaan. Siinä sitten sain suosituksia muutamiin tuotemerkkeihin ja vähän tietoa että mistä niitä kannattaa lähteä ostamaan. No tuumasta toimeen ja kauppaan seuraavana päivävänä ja kuinka ollakkaan satuin törmäämään kaupassakin vielä tähän kaverin äitiin ja sielä sitten vielä jatkettiin keskustelua aiheesta. Hänhän oli iha innoissaan koko touhusta ja siitä että kivaa kun miehet leipoo. Sain sitten ostettua tarpeelliset ainesosatkin. Muutenhan resepti on aikalailla samanlainen kun normaaleissakin pipareissam, mutta jauhot ovat korvattu gluteenittomalla jauhoseoksella ja täysjyväriisijauhoilla. Sitten siihen tuli vielä sitä jotain ksantaania ja meikäläiseltä on ihan turha kysyä mitäköhän tavaraa sekin on. 

siinä kuvaa noista gluteenittomista ainesosista

Seuraavaksi huristelin porukoille tekemään näitä pipareita, että saisi selvyyden että onkohan tosta mun löytämästä reseptistä mihinkään. Tässä tämä resepti niille jotka haluaa itse kokeilla tai ovat muuten kiinnostuneita.

200 g pehmeää voita

2dl sokeria

2 kananmunaa

2,5 dl täysjyväriisijauhoja

2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

0,5 tl ksantaania

1 tl leivinjauhetta

2-3 tl piparkakkumaustetta

1 tl vaniljasokeria

Eli voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi ja vaahtoon lisätään kananmunat. Kuivat ainekset sekoitetaan keskenään ja lisätään vaahtoon sekoittaen taikina tasaiseksi. Taikinan on hyvä levätä jääkaapissa 20 - 30 min sitten vaan letuksi ja muotteja painelemaan. Muutoksena alkuperäiseen reseptiin suosittelen että antaa pipareiden olla uunissa noin 7 min, ja 225 asteen sijasta 200 asteessa. Tämäkin tietysti on vähän uunista riippuen.

Resepti on napattu Ainon blogista osoitteesta 

http://keliakia.blogspot.fi/2008/11/gluteenittomat-vaaleat-piparit.html

eli kaikki kiitos hänelle.Tosta reseptistä tulee joku 2-3 isoa pellillistä mutta itse en ihan sitä määrää tarvinnut testaamiseen niin puolitin reseptin. Siitä tuli sitten itselleni joku vähän vajaa puolitoista pellillistä ja tein pipareista suht paksuja.

Kuten osasin jo etukäteen odottaa että kaikki ei voi tässäkään projektissa mennä ihan nappiin niin olihan mun pakko pitää niitä pipareita sitten uunis hetki liian kuumana ja liian kauan. Sieltähän tuli ulos sitten semmoisia normaalin joulupiparin näköisiä pipareita ja osasta jopa päässyt reunat palamaan. Onneksi sentään puoli peltiä oli ihan hyviä.

Tollanen värisuora sieltä tuli ja kaikki noihan oli samalla pellillä ja saman ajan uunissa. Vasemmanpuoleinen on siis sen värinen kun pitääkin. Ehkä ensikerralla sitten vähän vähemmän lämpöä siihen uuniin. Pääasiana kuitenkin voin sanoa että maku oli erittäin positiivinen yllätys. Olen joskus jotain gluteenittomia ruokia maistanut ja ne jotkut on kyllä vähän mauttomia mutta tämä  maistui ihan keksin ja piparin risteytykseltä. Meni puolet testierästä kyllä porukoille kaupaksi ja noita vähän tummempiakin söivät jopa kun ei ne silti maistunut yhtään mitenkään palaneilta. Koostumukseltaan noi on ehkä normaaleista jauhoista tehtyihin pipareihin verrattuna vähän helpommin murenevia. Yhteenvetona olen enemmän kuin tyytyväinen lopputulokseen.

- Niklas N, yleisryhmä

Perjantai 7.11.2014

Projektimme on sujunut alkukankeudesta huolimatta suunnitelmien mukaan. Yhteistyökumppanimme vierailivat Sepänkadulla 31.10 ja tapaamisessa keskusteltiin asiakkaista, tulevasta toimintapäivästä sekä mahdollisista haasteista, jotka liittyvät mm. kommunikointiin. Lisäksi esittelimme tietenkin itsemme, eli keitä olemme ja mitä teemme kukin. Valitettavasti osa ryhmästä ei päässyt paikalle, mutta paikalla oli kuitenkin aivan riittävästi ihmisiä. Suhteellisen moni on projektin edetessä pudonnut porukasta kokonaan pois, mutta projekti saadaan hyvin toteutettua nykyisen kokoonpanon erinomaisella panostuksella ilman pudokkaitakin.

Uutena projektipäällikkönä oma henkilökohtainen vastuuni on kasvanut, mutta myös koko ryhmä on alkanut ottaa tosissaan enemmän vastuuta projektista ja yhteishenki tuntuu tiivistyneen. Olen erittäin tyytyväinen jokaisen tähänastiseen panostukseen projektista ja odotan innolla lopputuloksen läpikäyntiä.

Tänään löimme lukkoon suunnitelmamme toimintapäivästä, aikataulutuksesta sekä lopullisesta työnjaosta. Viikonlopun aikana selvitellään vielä mm. leivontatarvikkeiden hintoja ja hankkimista sekä kommunikointiin käytettävien kuvien tekemiseen liittyviä kysymyksiä.

- Liina K, uusi projektipäällikkö, tapahtumavastaava